El chef galardonado Michael White presenta su primer restaurante en Puerto Rico con una propuesta de alta gastronomía mediterránea
SAN JUAN, Puerto Rico – La Concha Resort anunció la apertura oficial de Levant by Michael White, el primer restaurante en Puerto Rico del reconocido chef ganador de múltiples estrellas Michelin y del premio James Beard.
Ubicado en el icónico espacio arquitectónico en forma de concha con más de 65 años de historia, Levant ofrece una propuesta culinaria inspirada en los sabores de la costa mediterránea, con influencias de países como Turquía, Marruecos y España. El menú ha sido diseñado por el propio Chef White y rinde tributo a las tradiciones gastronómicas asociadas a los vientos Levant, que cruzan el mar Mediterráneo.
“Levant es testimonio del firme compromiso de La Concha Resort con la excelencia para elevar la experiencia de nuestros visitantes y locales en Puerto Rico”, expresó Rolando Padua, presidente de Paulson Puerto Rico. “Con una inversión de $5.5 millones… reafirmamos nuestro compromiso con los entusiastas locales y con el conocedor turismo gastronómico”.
El menú incluye aperitivos como lobster burrata, fritto misto y fattoush, así como una variedad de crudos, pastas artesanales, mariscos, carnes y una amplia carta de vinos. La experiencia se complementa con un menú de postres destacados como Budino Levant, Galaktoboureko y Baklava, además de cócteles exclusivos y bebidas de autor.
“Crear este menú para Puerto Rico ha sido una experiencia enriquecedora”, expresó el chef White. “Me siento honrado de haber trabajado junto a un equipo de cocina excepcional. Además, cenar dentro de esta joya arquitectónica y vivir la sensación de estar dentro de una perla en el mar eleva indudablemente la experiencia”.
Levant by Michael White se suma a la transformación de La Concha Resort como parte de su transición a la marca Autograph Collection, integrándose a otras propuestas como Elemara Spa & Salon y TekkaBar.
